关于下达2026年第十期食品安全抽检工作 计划“你点我检”专项的通知
各科室、队、所、直属单位：
为有效保证我县食品安全，切实发挥食品安全监督抽检的技术支撑作用，着力消除问题隐患，坚决查处不合格食品。根据群众的意见和需求，确定20个品种的商品，进行专项抽检。结合全县工作实际，特制定本计划：
一、工作任务
本次共安排2026年“你点我检”食品抽检任务60批次。要增强抽样的靶向性和针对性、有效性、系统性。
（一）抽样区域及对象
本次食品抽检覆盖全县食品经营单位。
（二）任务分配、抽检品种
详见附件
（三）抽检项目
本次抽检项目、检验方法、判定依据详见附件。
（四）时间安排
本次监督抽检任务应于2026年11月20日前完成抽样、检验、系统录入和数据汇总及报送工作，如有特殊情况，书面报告县局抽检科，批准后可适当延期。
（五）承检机构及批次
山东匠造检测有限公司。60批次。
二、组织实施
各乡镇负责辖区内有关抽检区域场所的前期摸底，配合承检机构抽样，抽样时要查看被抽样场所的相关生产许可证，如没有相关许可证的不予抽样。承检机构负责样品采集及封存运输、抽样单填写及样品信息汇总报送、实验室检验、不合格报告及检验结果信息寄送、检验结果汇总分析等。
三、数据报送
（一）样品检验
承检机构应按《食品安全监督抽检实施细则（2026版）》规定的检验方法、判定依据开展检验工作。检验过程必须做好质量控制，保证数据的客观、准确。规范录入检测数据和判定结果。
（二）数据报送
样品检验结果判定后，承检机构要在2日内将书面报告、抽检任务分析报告。邮寄蒙阴县市场监管局食品抽检科（不合格4份，附抽样单，复印件需加盖机构印章）。所有食品监督抽检抽样、检验数据、核查处置等录入县局食品安全抽检监测信息系统。各承检机构发现不合格样品中可能存在重大风险隐患或急性健康风险的，应当在确认检验结果后24小时之内报告属地区相关部门，并抄报县局。承检机构完成检验后将检验数据和检验结果分析报告于检验完成5日内报县局抽检科。
（三）复检及异议
食品生产经营者对监督抽检检验结论有异议的，可以自收到检验结论之日起7个工作日内，向县局抽检科提出书面复检申请。食品生产经营者对抽样过程有异议的，应当在抽样完成后7个工作日内，向县局抽检科提出书面复检申请，并提交相关证明材料；对样品真实性、检验方法、标准适用等事项有异议的，应当自收到不合格结论通知之日起7个工作日内，向县局抽检科提出书面复检申请，并提交相关证明材料。
四、核查处置
蒙阴县市场监管局收到不合格食品检验报告后，应根据《食品安全抽样检验管理办法》规定，在7个工作日内启动对不合格食品及其生产经营者的风险防控和核查处置，并在规定时限内将核查处置情况填报食品安全抽检监测信息系统。收到不合格样品涉及省外企业的直接寄送到标称企业生产地址所在市县市场监管部门。
五、工作纪律
各所、承检机构要切实做好保密工作，严禁擅自泄露或发布检验数据；依规组织抽检工作，依法买样；严禁随意更改样品信息、瞒报、谎报、漏报检测数据；严禁利用抽检工作开展有偿活动、牟取不正当利益；严禁在未经县局同意的情况下将备份样品展示给被抽样单位或生产经营者；严禁在抽检和复检过程中与被抽样单位或生产经营者进行不恰当的接触。对发现的泄露检验数据等违反工作纪律行为，依据有关规定严肃追究有关单位和个人责任。
联系人：公政 联系电话：0539-4582982
蒙阴县市场监督管理局
2026年9月29日
序号 | 食品名称 | 检测项目 | 抽检批次 |
1 | 面粉 | 铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、苯并[a]芘、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素B₁、偶氮甲酰胺、过氧化苯甲酰 | 2 |
2 | 植物油 | 酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B₁、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)、铅(以Pb计) | 5 |
3 | 大米 | 铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、无机砷(以As计)、苯并[a]芘、黄曲霉毒素B₁、赭曲霉毒素A | 2 |
4 | 豆腐 | 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、三氯蔗糖、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、铝的残留量(干样品、以Al计)、合成着色剂（柠檬黄、日落黄） | 2 |
5 | 油条、油饼 | 铝的残留量(干样品、以Al计) | 3 |
6 | 糕点 | 酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、富马酸二甲酯、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、特丁基对苯二酚(TBHQ)、铝的残留量(干样品、以Al计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、三氯蔗糖、丙二醇、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、赤藓红、诱惑红）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌 | 5 |
7 | 馒头、花卷 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、阿斯巴甜、铅(以Pb计)、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、诱惑红、苋菜红、亮蓝，视产品色泽而定） | 5 |
8 | 水产品 | 挥发性盐基氮、镉(以Cd计)、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、恩诺沙星、沙拉沙星、磺胺类(总量)、甲氧苄啶、氟苯尼考、甲硝唑、地西泮、氧氟沙星、诺氟沙星、培氟沙星 | 4 |
9 | 肉制品（酱卤肉制品） | 镉(以Cd计)、铬(以Cr计)、总砷(以As计)、N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、诱惑红）、氯霉素、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌 | 5 |
10 | 酒类 | 2026年国抽细则分类项目全项 | 6 |
11 | 婴幼儿辅助食品 | 2026年国抽细则分类项目全项 | 5 |
12 | 猪肉 | 挥发性盐基氮、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、氯霉素、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、喹乙醇、恩诺沙星、替米考星、磺胺类(总量)、甲氧苄啶、氟苯尼考、多西环素、地塞米松、甲硝唑、氯丙嗪、林可霉素、土霉素/金霉素/四环素(组合含量) | 3 |
13 | 牛肉 | 水分、挥发性盐基氮、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、氯霉素、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、恩诺沙星、磺胺类(总量)、甲氧苄啶、氟苯尼考、氟尼辛、多西环素、地塞米松、林可霉素、倍他米松、土霉素/金霉素/四环素(组合含量) | 1 |
14 | 羊肉 | 水分、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、氯霉素、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、恩诺沙星、磺胺类(总量)、氟苯尼考、林可霉素、土霉素/金霉素/四环素(组合含量) | 1 |
15 | 金针菇 | 2026年国抽细则全项 | 2 |
16 | 芹菜 | 2026年国抽细则全项 | 2 |
17 | 辣椒 | 2026年国抽细则全项 | 2 |
18 | 白菜 | 2026年国抽细则全项 | 2 |
19 | 桃 | 2026年国抽细则全项 | 1 |
20 | 蒜苔 | 2026年国抽细则全项 | 2 |
合计 | 60 | ||
