齐鲁网·闪电新闻9月27日讯 千年齐风鲁韵，万里煎饼飘香。近年来，蒙阴县瞄准煎饼这一地域特色美食，深入挖掘煎饼传统文化，推动传统煎饼产业转型升级，利用小煎饼“摊”出了一条群众集体双增收的乡村振兴路。

在蒙阴县常路孝和煎饼加工厂，工人们正在加工煎饼，上糊、摊匀、起边、揭下、再叠放整齐，一张薄如蝉翼的煎饼就“摊”好了，煎饼的香气萦绕在空气中，清甜味美。

煎饼是沂蒙山区的传统家常主食，煎饼产业是常路镇“五大产业”之一，全镇煎饼从业人员达1500多人，2022年产量达5000余吨，产值近亿元。如何把小煎饼做成大产业，常路镇探索出了新模式。

联合社致力于打造“常路孝和煎饼”品牌和优质农产品供应基地、鲁南地区最大的煎饼生产基地，开发了煎饼伴侣、早餐包装、粗粮坚果包装等特色轻食产品，社员户均年增收11000元，预计可带动村集体增收十万元。

煎饼是沂蒙山区的传统家常主食，革命战争年代，蒙阴人民家家户户烙煎饼拥军支前，谱写了一部爱党爱军、无私奉献的“红色煎饼”史诗。据不完全统计，仅孟良崮战役期间，蒙阴人民就为前线提供了15万斤煎饼，涌现出了一批以“沂蒙六姐妹”为代表的支前模范。可以说，一张煎饼成为蒙阴人民传承弘扬“党群同心、军民情深、水乳交融、生死与共”沂蒙精神的生动诠释。

改革开放以来，特别是党的十八大以来，随着人们生活水平不断提高，蒙阴煎饼也不断改造升级，诞生了六姐妹煎饼、孟良崮煎饼、椿树沟煎饼等煎饼品牌，蒙阴县“小煎饼大产业”的格局初具规模。目前，全县煎饼年产量5000余吨，年产值达1亿元。以徐海霞为代表的蒙阴人民大胆探索、推陈出新，将传统的沂蒙煎饼创意成寓意幸福生活的“煎饼花”，并研制出50多个品种，销往全国20多个省区300多个城市，还出口到韩国、美国、新加坡等地。她的煎饼加工厂年销售额突破500万元，带动周边群众走上致富路，开启了幸福小康生活。

为更好地满足人民群众对美好生活的需求，进一步挖掘弘扬沂蒙煎饼优秀传统文化，加快文旅融合高质量发展，我县还将举办首届沂蒙煎饼文化节，以沂蒙煎饼品牌效应持续带动餐饮消费和文旅消费，全面展现煎饼这一沂蒙“土特产”蕴含的乡村产业振兴美好图景。