煎饼大嫂”郭春霞 小煎饼“摊”出新生活

在蒙阴县常路镇大张台村有一个被称作“煎饼大嫂”的农家妇女，凭着一门摊煎饼的手艺，开发出了“月子”煎饼，靠煎饼品质打市场，走出了一条“依靠质量闯出市场”的成功之路，并带动村中上百名农家妇女走上了致富路。

小煎饼“摊”出了名气

“煎饼大嫂”郭春霞，今年41岁，在当地是出了名的好媳妇，既能干，又贤惠。她从事手工煎饼制作有16年，她从最简单的普通煎饼开始，摊制的煎饼，看起来，黄如蜡、薄如纸、圆如月；闻起来，香浓郁、味扑鼻、沁心脾；吃起来，香甜脆，不仅深受当地消费者的喜爱，还得到外地消费者的青睐。说起摊煎饼，郭春霞边摊煎饼边说：“虽说摊煎饼是个不起眼的计,但要吃苦不怕累，每天半夜三点就要起床，起来磨糊子，坐在鏊子跟前一坐就是好几个小时，算算收入一天挣个一百多块，多的时候挣二百多块，挺可观的”。靠着摊煎饼，郭春霞逐渐摊出了名气，也赚了不少钱，日子越过越红火。同时经过慢慢的探索，她陆续研制出一系列杂粮煎饼和水果类特色煎饼，其产品绿色、健康、原生态，推出后，就受到消费者的欢迎。

鏊子“摊”出“月子”煎饼

为了适应更多人的口味，特别是满足产后妇女的营养需求，郭春霞根据产妇营养需求与膳食指南，开发出了黑芝蔴和红枣煎饼两个品种，以小米.黑芝蔴、大豆、红枣为主要原料，其配方独特.营养成分搭配合理.外观质细.香甜.口感松软.易咀嚼，补肝益肾，补血易气等功效，成为产后妇女的滋补佳品，彻底改变了产后妇女坐月子不能吃煎饼的历史，深受产后妇女的欢迎，被称为“月子”煎饼。通过电商远销到浙江、新疆等地，且供不应求，并引来临沂、泰安等地的客商来厂提前预定。郭春霞还对“月子”煎饼进行了精美的外包装，并注册了“张台村”牌煎饼，成为都市人馈赠亲友、餐桌食用的佳品，赢得了许多回头客，在常路镇举办的煎饼擂台赛上获得一等奖。

小煎饼“摊”出新生活

郭春霞摊煎饼摊出了致富路，没有忘记村里的姐妹们。为了不让村里的姐妹们，不出家门口就有钱赚，在村中心建起了煎饼代收站,在摊好煎饼的基础上，做起了代收煎饼的业务,只要客户打来电话,需要的煎饼种类和数量,她就提前收购好,将品种分类、包装，客户一到,就及时装车。由于郭春霞诚实、守信、善良,收购的价格又公道,由此赢得了煎饼加工户和客户的信赖，生意做得是红红火火，在本地的名声也越来越大，姐妹们靠摊煎饼钱包一天天的鼓起来，大张台村也成为煎饼专业村。临沂电视台、蒙阴电视台、《临沂日报》等多家新闻媒体进行了报道。郭春霞还在市派“第一书记”的帮助支持下，成立了合作社，注册了商标，并入驻了煎饼产业文化园，形成规模化生产，把煎饼产业做大做强，带领更多的姐妹们靠摊煎饼摊出新的生活。