常路镇“伴侣”小煎饼春节订单不断

随着春节的脚步越来越近，年味也越来越浓,不少大家小户忙年的时候。而在蒙阴县常路镇茶沟村“煎饼李老四”李大珍的煎饼厂里，热气腾腾，煎饼鏊子转个不停，李大珍带着她的员工摊煎饼、叠煎饼、装礼盒，忙得不可开交，来自全国各地的一笔笔订单接连不断。

李大珍，今年52岁。从十二三岁岁开始就跟着大姐姐们学摊煎饼，并用小木车推到进城去卖 ，由于技术好，她摊的煎饼色泽亮丽、味道纯正，且供不应求。结婚后，她扔掉了小木车 ，和丈夫增加了两盘鏊子，开着三轮摩托车到县城送煎饼，每天加工300多斤煎饼，日收 入200多元，这个收入远远超过了那时的人均水平。随着人们对营养需求的不断提高，李大珍彻底改变了单一的煎饼做法，由原 来的粮食煎饼，改做蔬菜、果品煎饼，并研制出了大米、蔬菜、水果、黑芝麻等30多个花 色品种,重点推出保健食品一类的品种，比如黑芝麻煎饼属于黑五类食品，不但营养丰富，且多有补肾，防衰老，保健益寿，防病治病，乌发美容等独特功效，大枣煎饼是补血美容的 最佳食品，荞麦煎饼是血糖高血压高人群的最好选择。对吃腻了大鱼大肉的现代人来说，是一种不可多得的健康食品。李大珍摊的这些健康食品煎饼，由于取材于地道的无公害粮食、清澈甘冽的泉水，用独家配方制作 而成，产品是供不应求，引来临沂、泰安等地的客商来厂提前预定。

随着煎饼品种的创新和诚信经营，很快李大珍的健康食品煎饼声名鹊起。为做大做强煎饼产业，李大珍于2006年，投资12万元，办起了李老四煎饼厂，扩大了车间，买上了食品运输车，招收了20多名农家妇女进厂当工人。为使煎饼产业实现稳健有序的发展，李大珍加入了常路镇煎饼协会，并恪守“品牌至上，质量第一”的经营理念，在协会的带领下，强化品牌意识，坚持产品创 新，又发展煎饼伴侣小包装、早餐包装等，深受消费者的好评，她还利用“互联网+”模 式，积极拓宽营销渠道，实现产品多元化销售，产品销到乌鲁木齐、桓台等10多个省市。

她根据市场续需求，又研发了“伴侣”小煎饼，她在煎饼制作工艺基础上，变化出许多种不同的煎饼。从营养学上来讲，水果和蔬菜与那些粗粮搭配，是否成为最佳“伴侣”，进行合理搭配，用独家配方制作而成。做出了紫薯煎饼、西蓝花煎饼、枸杞煎饼等“伴侣”小煎饼，不仅颜色丰富，味美可口，而且营养健康，非常受消费者的青睐。

富裕后的李大珍不忘村里的姐妹们，为了让村里的姐妹们跳出穷坑奔富路，她挨门动员，将自己多年积累的摊煎饼技术教给她们。刚开始摊的时候，有的姐妹们火候掌握不了，不是太大，就是太小，煎饼糊的糊，厚的厚，破损的太多，李大珍不厌其烦的教，并把自家的煎饼车间当成课堂，手把手地向姐妹们传授技术，使姐妹们很快掌握了摊煎饼的技术。在她的带动下，村里有30多个姐妹加入摊煎饼的行列。打那时起，李大珍成了大忙人，姐妹们遇到难题都来找她问她，她总是笑脸相迎，耐心细致地解答，使姐妹们不出家门口，在家摊煎饼年收入都在1万多元以上。对于厂里的困难职工，李大珍总是竭尽所能地予以帮扶。职工王光爱今年56岁，上有公公婆婆，下有两个孩子，她和丈夫以种地和打工为生，家庭十分困难。李大珍知道后，让她到煎饼厂上班，每月有了2000多元的收入，日子一天天的好起来。2016年6月，王光爱的婆婆有病住进了医院，因家里没有钱愁煞了一家人，李大珍知道后，提前为王光爱预支了一年的煎饼加工费1万元，期间又给她送去3000元钱，使王光爱顺利渡过了难关。

现在，村里的姐妹们都把李大珍当做贴心人，乡亲们也都竖起大拇指，夸她肯吃苦、心眼好，又乐于助人。在李大珍的带动帮助下，姐妹们的煎饼加工红红火火，过上了幸福的好日子。

“煎饼李老四”新一年的愿望是，扩大生产和销售范围，把“伴侣”小煎饼做大做强，让更多人吃上绿色康的煎饼。