蒙阴县检验检测中心今年以来，先后到山东新银麦啤酒有限公司、山东蒙山酿酒有限公司、蒙阴边家风味食品有限公司等20家企业，了解企业的化验室化验人员的检验能力情况及产品自检水平情况。目前食品企业的化验室都能按照要求配有两名以上的化验人员，化验室能正常运转，基本上能满足自检的要求。但也存在检验中对溶液进行分析时，标准溶液没有进行标定；各浓度单位表示方法概念不清；化验人员缺乏安全环保意识；仪器使用记录不及时，或无使用记录等问题。中心对如何整改也提出了意见建议。

为助力企业发展，应企业请求，共为蒙阴边家风味食品有限公司、蒙阴蒙山妹子风味食品厂等五家企业免费培训化验人员18人次。为确保培训学习效果，中心抽调食品科有着丰富检验经验的食品科刘京娟科长、刘西杰副科长具体负责培训授课，通过对酸价、过氧化值、食盐、蛋白质等出厂检验项目的检验进行了详细的讲解和共性问题的分析，使培训人员更加系统理解和全面掌握了企业产品出厂检验的相关操作过程和要求。同时为蒙阴县巩氏蜜蜂园有限公司等联系生产许可证审查时的产品检验、水质检验10次，缩短了企业的生产许可证审查的前期时间，为顺利通过审查争取了时间。