临沂市是山东省苹果重点产区，近年来苹果产量一直保持在全省第三位。2017年，全市苹果面积38万亩，产量72万吨。目前，苹果产业已成为临沂市竞争优势强、综合效益好的高效特色产业。在全国苹果总产已达4350吨、区域性结构性供过于求的背景下，提质增效是今后一个时期临沂苹果产业实现动能转换、持续发展的重要举措。

一、苹果产业发展优势

1、产业发展态势良好

临沂市2010年开始先后实施的农业部标准果园建设、山东省现代农业发展资金苹果产业项目、省农业技术推广水果项目和省高效特色农业发展平台果品项目，有力带动了临沂市苹果生产的发展。2017年，全市苹果面积、产量分别比2012年增加7.5万亩、13.6万吨，增长24.6%和23.3%。

2、区域规模优势凸显

通过实施农业部优势农产品区域规划、省果业振兴规划和临沂市水果产业发展“十二五”和“十三五”规划，全市苹果产业不断向优势区域集中，基本形成了特色鲜明、优势突出的苹果集中产区，其中蒙阴、沂水在内的沂蒙山区苹果优势区域为山东省两大苹果优势区域之一。

3、新品种新技术应用步伐加快

临沂先后推广了华硕、凉香、烟富苹果，本地选育的沂水红、蒙山红苹果均属综合性状优良的品种。在新技术推广方面，主要推广了苹果矮砧集约栽培技术、郁闭果园改造技术、果园水肥一体化技术。临沂市苹果矮砧集约栽培模式发展到4.2万亩，沂水县成为山东省矮砧集约栽培模式单体种植规模最大的县。

4、科技创新平台建设获得提升

2015年11月《山东省人民政府办公厅农业科技展翅行动实施方案》中，蒙阴、沂水县被遴选为省现代农业产业技术体系5个水果核心指导县中的2个；沂水县、蒙阴县2016年开始实施山东省高效特色农业发展平台果品项目。这些技术推广平台的建设实施都有效推动了苹果技术成果的创新储备和转化应用。

5、区域品牌取得突破

在2016中国苹果年会上，蒙阴县、沂水县分别获中国现代苹果产业20强县及30强县称号。2017年蒙阴苹果、沂水苹果分别以15.18亿元、9.26亿元双双进入中国果品区域公用品牌价值榜百强品牌。

6、水果产业化水平得到提升

近年来，临沂市苹果专业合作社得到了较快发展,合作社的规模持续扩大，目前全市苹果类的专业合作社300余家，入社果园面积21万亩，合计入社果农2万多人，果农通过专业合作组织销售的比重达到52.6%。苹果销售渠道趋于多元化，超市连锁直采、冷藏保鲜加工增加。

二、产业存在的问题

1、低效果园比重较大,产业内部结构不尽合理

目前临沂市80%以上苹果园仍采用传统栽培模式，果园郁闭现象较严重，通风透光条件较差，病虫害发生较重，既制约了机械化管理水平的提高，也不利于果品质量和生产效益的提升；老龄低效果园面积逐年增多，目前苹果老龄果园占26%以上。从苹果结构看，红富士规模总体过大，其总产量达到58万吨，红富士占苹果总产量的比例高达75%。

2、生产装备差,机械化水平比较低

目前苹果园配备管灌或滴灌、微喷等节水灌溉及肥水一体化设施的果园不足20%；经济实用型果园作业平台、弥雾机、耕翻机等生产装备类型少，机械化程度不足30%；果园管理劳动强度大，用工多，人工成本占生产成本的56%以上。

3、科技支撑能力不够强

苹果新品种更新总体较慢，品种单一化、同质化现象较为突出。现代栽培模式的综合配套技术不够完善。基层推广力量薄弱，主产区乡镇果树技术干部平均不足2人。社会化服务组织培育滞后，技术推广“最后一公里”的问题仍然没有得到有效解决。

4、良种繁育及监管体系不健全

规模化标准化苗木繁育基地较少，母本园和采穗圃配套的规范化苗木繁育基地以及苗木注册商标的基本没有。苹果苗木良种繁育及质量监管体系缺乏行业系统性。

5、产业组织化经营水平不够高

带动能力强的生产经营主体较少，组织化程度整体偏低。全市苹果产业每户平均种植规模为4.0亩，其中每户果园面积在10亩以下的占种植户比重为87.1%；在10—15亩的占种植户的比重为9.30%；在15亩以上的占种植户的比重为3.60%。同时果品购销服务组织和龙头企业发展仍然相对滞后，龙头企业与果农尚没有真正形成利益共享、风险共担的发展机制，小生产与大市场的矛盾仍较突出。

6、采后处理和品牌影响力不足

当前临沂市苹果预冷和冷链运输能力不足20%，精深加工及综合利用技术、设备升级相对滞后。目前临沂苹果大多以初级产品用塑料周转箱包装运往南北方市场，批给商贩销售。这样不仅售价低，并且没有产地和商标标志，较难形成品牌概念，从而无法有效宣传自己的品牌。

三、苹果产业提质增效的目标

1、产业供给能力稳步提高

2020年全市苹果园面积发展到45万亩，总产量达到90万吨。

2、栽培管理水平显著提高

2020年苹果良种覆盖率达到95%以上，标准化生产关键技术推广普及率达到90%以上。

3、技术管理水平稳步提升

2020年苹果园生产管理技术环节组装配套的集约栽培模式达到50%以上，节水40%、节肥节药30%以上，推动苹果园现代栽培模式和机械化作业水平的稳步提升。

4、质量和效益显著提高

2020年优质苹果率85%以上，每亩节本增效1000元以上。水果质量达到无公害农产品标准以上。

5、产业化水平显著提高

2020年，培育壮大新型经营主体20家；培育提升苹果知名品牌3个；苹果保鲜贮藏能力35万吨；外省销售量和出口量占总产量的75%以上。

四、苹果产业发展创新的重点推进措施

1、着力完善苹果良种繁育体系

实施果树良种苗木繁育工程，改善和优化苹果品种结构。强化优良品种、专用砧木的引进和推广利用，支持建立苹果良种资源展示园圃。加强良种苗木繁育基地管理，制定实施母本园、采穗圃管理规范和果树苗木繁育技术规程，严格果树苗木生产与流通过程中的检验和检疫程序，确保苗木质量。建设县级苗木繁育基地2～3处，形成功能完备、技术先进、质量可靠、供应充足的苹果良种繁育体系。

2、着力推广现代栽培模式

重点推广包括矮砧大苗建园、宽行密株、设立支架、起垄覆盖、行间生草等内容的苹果现代矮砧集约栽培模式，以及整形修剪、肥水调控、花果管理等果园配套技术。果园配套水电管网和节水灌溉设施，配备果园耕翻、施肥、喷药、割草等机械，逐步实现果园管理机械化；扩大推广有机肥替代化肥、肥水一体化技术；推广应用物联网技术，实现生产过程实时监控和远程控制。通过项目引导和带动，到2020年，现代集约栽培苹果园发展到6万亩，生态循环果园8万亩。

3、加大培训力度培养新型果农

实施苹果产业关键技术培训工程。市级重点培训县乡果树技术人员，以及省级项目实施主体的技术骨干；县区级主要培训果树产业园区、专业合作社、家庭农场、种植大户的技术人员和重点果农等。

4、着力推进苹果园区改造升级

推广应用标准化生产技术，建设一批优质高效的标准化园区，带动中低效果园的升级改造；完善和推广轮作换茬、土壤改良、生物防治和应用抗重茬砧木等果树重茬病的综合防治技术，建设一批老龄苹果园更新改建园，带动老龄苹果园的更新改建。

按照“规模化种植、标准化生产、商品化处理、品牌化销售、产业化经营”的要求，以专业合作社、家庭农场、种植大户和涉农企业等为主体，重点支持完善果园基础设施，推广标准化生产技术，配套果品预冷、分级包装、检测检验等设施设备，完善农药化肥管理、生产档案记录、产品检测与准出、质量追溯等制度。到2020年，建设标准化苹果园10个、老果园更新改建园20个，辐射带动全市升级改造中低效果园10万亩、更新改建老果园5万亩。

5、着力打造优势区域和特色产区

根据生态环境、品种资源、种植技术等条件，因地制宜调整优化生产布局，引导苹果产业集聚发展，重点打造环蒙山优势苹果产业带，对接融入山东省沂蒙山区苹果优势区域的产业布局。打造优势区域和特色产区，提升建设西北崮乡苹果优势区。

6、着力提升机械化作业水平

研究推广农机农艺高度融合的苹果省力化简约化栽培管理技术，引进推广作业平台、开沟机、弥雾机、耕翻施肥机等经济实用型果园机械，尤其是适合山地丘陵果园的中小型机械，增强果树栽植、耕翻施肥、整形修剪、病虫防治、果实采收等生产管理环节的农机农艺融合程度，提高生产效率、降低人工成本。重点支持在现代栽培模式苹果园推广应用肥水一体化技术和经济实用型管理机械，实现耕翻、施肥、喷药、割草等管理的全程机械化和整形修剪、苹果采收半机械化，带动全市苹果园管理机械化水平的提升。

7、着力提升产业化经营水平

加大政策和资金扶持力度，推进苹果产业化水平提升，在主产区培育壮大一批果品产加销龙头企业、专业合作社、家庭农场、种植大户等新型经营主体，支持与生产基地和农户紧密联结的生产管理模式，提高苹果生产的组织化程度，逐步实现适度规模经营。

建立质量安全保障体系，形成完善的质量追溯制度。倡导开展“三品一标”认证工作，培育提升区域、企业、产品品牌，支持采用“产自临沂”区域品牌形象集中提高市场影响力，塑造形成苹果产业品牌集群；加强产销信息平台建设，支持发展直采直销、连锁经营、冷链物流、电子商务、“互联网+”等新型营销模式。