热鏊子上赛技能 农家女竞争第一

飞转的热鏊子上冒着热气，薄如纸的煎饼，香着舞着从鏊子上滑落下来。近日，一场别开生面的煎饼制作技能大赛，在蒙阴县常路镇常路村新时代文明实践广场举行，来自全镇的16名农家妇女参加了技能大赛，跃跃欲试，一比高低，竞争第一。

热热的鏊子上，1号选手戚兆分，均匀的摊上“糊糊”，不一会，好吃好看的煎饼摊出来了，圆如月，薄如蝉翼，吸引了现场所有人的眼球。戚兆分边上糊边高兴地说：“俺摊煎饼近30年了，原来补贴家用，现在成了家庭主业，小煎饼也香到了山外，今天参加煎饼比赛，拿出真实的水平，夺个金奖”。

“你看看这一张张煎饼薄如纸，像艺术品，既美观，又富有营养，咬上一口香脆可口，满口清香，太好吃了”在一旁的一位选手，拿着戚兆分摊的煎饼，边品尝边高兴的说。

比赛现场，两台鏊子唱着“歌”的在飞转，一个个选手们也都铆足了劲，一比高低，竞争第一。

此次技能大赛，采取现场制作，根据评委最终打出的比赛得分。有评委根据参赛选手现场制作数量、制作重量、制作口感、叠煎饼标准，进行打分，评选出煎饼制作金奖1名、银奖2名、铜奖3名。参赛选手在10分钟内完成制作，在规定时间内摊制煎饼薄透、色泽均匀、无破损，按照个数得分。除以个数外，计算出的平均重量，同时摊制的煎饼口感香酥松柔、满口清香。由评委现场品尝，采取10分制。参赛选手还通过限时5分钟，完成叠煎饼、煎饼装袋的流程 ，有评委们现场根据煎饼的数量、折叠质量、饱满度等方面进行评比打分。比赛中各位选手发挥专业技术，通过限时15分钟摊制，比拼数量、重量、质量、叠煎饼的方式，激烈角逐一、二、三等奖及优胜奖。经过激烈角逐，常路村农家妇女戚兆分获得一等奖，大张台村农家妇女姚龙红、龙岗埠村农家妇女邵长霞分别获得二等奖。