蒙阴县常路镇做大做强煎饼文化 小煎饼书写大文章

千年齐风鲁韵，万里煎饼飘香。近年来，蒙阴县常路镇深入挖潜传统的煎饼文化，融合党建文化、“孝诚”文化等元素，不断做大做强煎饼文化，把小煎饼做成大产业，用小煎饼书写大文章，将“常路煎饼”打造成产业振兴的重要力量和社会发展的品牌形象。

打造煎饼品牌新形象

该镇深入挖潜传统的煎饼文化，融合党建文化、“孝诚”文化等元素，不断壮大传统煎饼产业，在大张台村投资240万元，规划建设了集煎饼加工、销售、体验和文化宣传为一体的煎饼文化产业园，目前1800平煎饼生产车间已建成并投入使用，煎饼的生产品种由原来单一的玉米、小麦、大米3个品种，创新出了红枣、荞麦、香米、黑五谷、紫薯、高粱、燕麦等22个品种,可实现年加工煎饼100余万斤，产值800多万元。依托原有的合作社，成立了蒙阴县常路张台煎饼专业合作社，引导、帮助煎饼合作社，注册“张台村”和“常路孝河”两个商标，并会同相关部门，一起制定出台了“手工煎饼团体标准”，使煎饼生产标准化、规范化.合作社还积极发展电商，开展新品种研发，提升市场竞争力，逐渐将“常路煎饼”打造成在全镇重要的产业力量和知名的品牌形象。

煎饼文化成了“新名片”

该镇以煎饼为媒、以节会友，每年举办孝文化节和煎饼文化节，融合党建文化、“孝诚”文化等元素传承孝德文化，宣传煎饼文化，全面打响常路煎饼品牌。每年还举办煎饼制作技能大赛，采取现场制作、现场打分的方式，评选出最佳摊煎饼能手，旨在推动煎饼产业带动绿色生态农业发展，培育乡土技能人才队伍，为西部新城高质量发展提供人才保障和技术支撑。常路煎饼取材于地道的无公害粮食、清澈甘冽的龙泉水，用独家配方制作而成，形似荷叶，薄如宣纸，软糯可口，老少皆宜，从古到今，就有圆如月、薄如蝉翼、香飘万里等美称，去年成功申请了县级非物质文化遗产，中央电视台《味道》栏目组对煎饼进行了宣传推介，成为常路品牌推广的“新名片”。

小煎饼书写出大文章

为做大做强煎饼加工特色产业，该镇极推进产业创新，为传统文化赋予新内涵，为传统手艺赋予新标准，积极引导生产户们进行煎饼品种的多样化发展。在五谷煎饼、果品煎饼的基础上，充分融合常路特色蔬菜产业，让常路煎饼焕发了新升级、增添了新活力，进一步提升了常路煎饼的知名度和美誉度，让常路煎饼产业得到了更好更快发展，让“金黄”小煎饼书写出大文章。同时充分发挥煎饼合作社的作用，为妇女搭平台、送技术、解难题，与贫困妇女结对帮扶，引领更多贫困妇女靠摊煎饼共同致富，使农家妇女们不出家门口，就能挣150—200元钱，家家户户靠着热鏊子“摊”出致富路。目前全镇发展煎饼专业村10个，煎饼从业人员达22000多人，煎饼品种已发展到30多个，产品销往全国各地和新加坡等国家和地区.成为鲁南最大的煎饼生产基地，真正实现带动农民增收、推动产业振兴，切实把文化价值转化成经济价值，逐渐将“常路煎饼”打造成产业振兴的重要力量和社会发展的品牌形象。