红烧兔首
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索引号：
mengyinxianmy044/2025-0000043
发布机构：
蒙阴县文化和旅游局
发布时间：
2025-03-04 16:36:10
主题词：
其他
发文字号：
公开方式：
主动公开
“红烧兔首”最初由蒙阴县肉联厂金蒙饭店首创制作而成，是沂蒙名吃中的特色品牌，素有“闻闻欲食，食之思味，味浓而美，百吃不厌”的赞誉，被评为“山东地方名小吃”“沂蒙健康美食独一家”，注册有“金蒙”商标品牌。蒙阴兔肉白嫩、细腻、营养丰富，不含胆固醇，低脂肪、高蛋白，常食能滋补养颜、健脾开胃、强身壮骨。“红烧兔首”就是选用上等的兔头，在注重色香味调配的前提下，遵循中医养生保健和现代营养学的有关原理，精选10余种蒙山纯天然中药材，经过10余道工序炮制完成，色泽诱人，浓香扑鼻。
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