为提高小餐饮聚集区的整体食品安全水平，近日，县食药监局对城市广场46家小餐饮店进行统一指导，努力提升小餐饮店的硬件档次、卫生条件、管理水平，全力打造“食安山东”小餐饮示范街。

一是对每个店面进行业务指导，规范厨房布局、设施安放、标识标签、公告公示。目前已对该区域全部小餐饮店发放进货台帐记录簿、餐饮具消毒记录簿，并统一信息公示牌样式；二是加大对各小餐饮店的监管频次，按照规范化监管表格进行逐项检查记录，细化存在的问题，针对检查发现的不规范情况及时跟进，督促整改；三是指导有条件的店面户主改造升级，达到“明厨亮灶”要求，目前该街已有15户达标；四是与小餐饮街经理加强沟通协调，使其积极参与创建，协助将小餐饮示范创建各项要求落到实处。

通过近期的持续打造，该区域所有店面均实现了标识清楚、公示规范、卫生清洁。下一步，县食药监局将进一步加强监管，使各店面持续保持良好食品安全示范条件。