为进一步提高学校食堂从业人员食品安全意识，落实学校食品安全主体责任，严守校园食品安全底线，近日，蒙阴县食药监局旧寨监管所在旧寨中心学校四楼会议室对辖区6所中小学校、幼儿园开展了学校食堂食品安全培训，各学校负责人、各村小分管食品安全负责人及食堂从业人员等40余人参加了培训。

培训会上，旧寨所所长公政认真讲解了从业人员健康管理、食品原料采购、进货查验、索证索票、食品添加剂管理，以及学校食堂如何预防食物中毒事件等内容，并对食品采购和留样环节应注意的问题做了重点强调和指导。

今后，旧寨监管所将采取边检查、边通报、边督促整改的方式，持续深入开展学校食堂检查工作，做到学校食堂检查和抽检全覆盖，促进学校食堂食品安全管理水平更上新台阶。